Yves Loison

Hippolyte  Premier Cru Vielli en fût 

Land/region: Frankrike, Champagne

Basår: 2018 & 2019

Producent: Yves Loison

Art. nr: 73220

Produkttyp: Mousserande vin

Alkoholhalt: 12%

Förpackning: Flaska

Pris: 598 kr

Volym: 75 cl

Clovis Loison är 5:e generationens vinmakare och går i sin far Yves fotspår.

Man håller till i byn Prouilly och odlar Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier.

Hippolyte är en fatlagrad champagne där den fatade Chardonnayen får lite extra skjuts i fyllighet och kraft tack vare 20% Pinot Noir.

60% av Chardonnayen kommer från 2016 och har lagrats ett år på ekfat. 20% är Chardonnay från 2017 & 20% är Pinot Noir från 2017. Allt vin från 2017 har lagrats på ståltank. Malolaktisk jäsning har genomförts och dosagen är på 7 gram socker/liter.

• Druvor: 80% Chardonnay & 20% Pinot Noir
  
• Utseende: Ljust gyllengul
• Doft: Stor och fruktig med tydlig fatkaraktär och doft av grillad citron, röda äpplen, ljus honung och mandel.
  
• Smak: Fyllig och rund smak med tydlig fatkaraktär och frisk syra.
  
• Lagringspotential: 0-10 år.
• Helhet: En läckert fatlagrad champagne som passar som hand i handsken med stekt vit fisk med brynt smör, pressad potatis, riven pepparrot och pressad citron.