Sélect Réserve Meunier Brut
Land/region: Frankrike, Champagne
Årgång: NV
Producent: Roger Constant Lemaire
Art. nr: 75195
Produkttyp: Mousserande vin
Alkoholhalt: 12%
Förpackning: Flaska
Pris: 514 kr
Volym: 75 cl
När vi i höstas var nere i Champagne tillbringade vi några dagar i Vallée de la Marne för att på allvar grotta ner oss i druvan Pinot Meunier. Detta är en druva som har lite skamfilat rykte och av många anses sämre än övriga druvor i Champagne; Pinot Noir och Chardonnay.
Vad vi upptäckte under vår djupdykning var att det visserligen finns många druvrena Pinot Meunier-viner som lätt blir lite klumpiga och som förutom frukten saknar lite struktur och syra men att det också görs fantastiska viner på denna druva. Nyckeln verkar vara att inte slarva utan att verkligen i alla detaljer välja absolut bäst väg.
Roger Constant Lemaire är en odlare som verkligen inte lämnar något åt slumpen utan ser till att vara noggrann i alla detaljer. Man odlar utan att använda kemiska bekämpningsmedel eller näring. Man importerar norska alger som används som gödsel. Man selekterar vid plockning av druvorna för att bara få helt mogna, friska druvor. Man vinifierar på ståltank och väljer att helt undvika malolaktisk jäsning för att få en bra fräschör i vinet (som helt ärligt ofta saknas i rena Blanc de Meunier). Man undviker sedan köldstabilisering, klarning och filtrering av vinet för att bevara alla aromer. Vinet får ligga på jästfällning 4-6 år och har en dosage på 6 gram socker/liter. Deras liqueur de dosage är hemgjord och baseras på enbart rörsocker och lagras på 300-liters ekfat.
Vi är en småskalig vinimportör men med ett stort hjärta som klappar för denna ädla dryck. Förutom att importera ett antal förstklassiga, mycket spännande viner, främst från Tyskland och Frankrike, håller vi även i vinprovningar, arrangerar vinresor, driver en vinklubb och delar med oss av ett och annat trevligt recept.
Har du frågor, önskemål, tips eller andra spörsmål – kontakta oss gärna.
Email: info@vintillmat.se
Telefon:
Daniel 0707-556337
Viktor 0739-802687
Markus 0708-538107
© Copyright. All Rights Reserved.