Regis Fliniaux

Régis Fliniaux Cuvée des Signataires Grand Cru Brut

Land/region: Frankrike, Champagne

Producent: Regis Fliniaux

Art. nr: 72366

Produkttyp: Mousserande vin

Alkoholhalt: 12 %

Förpackning: Flaska

Pris: 799 kr

Volym: 75 cl

Här ser du Régis absoluta stolthet. Kanske delvis för att han endast producerar ca 500 flaskor vartannat år. Vinet består av 50% Pinot Noir och 50% Chardonnay från årgången 2018, samtliga druvor från Grand Cru-byn Aÿ. Medelåldern på vinrankorna är 40 år och Régis väljer personligen ut sina allra bästa druvor från Aÿ till detta vin..

Vinet har jäst på ekfat och sedan fått ligga på sin jästfällning i 2,5 år.

Remuage är gjord för hand och den är degorgerad manuellt "à la volée". Den har inte heller någon grimma utan korken är istället fastknuten för hand.

Detta vin är degorgerat i december 2016.

• Druvblandning: 50% Pinot Noir & 50% Chardonnay
• Dosage: 8g socker/liter
• Lagringstid på jästfällning: 4 år
• Utseende: Medeltät gyllengul
• Lagringspotential: 0-15 år
• Doft: Stor och komplex doft med tydlig fatkaraktär. Fruktighet med citrus och mogna röda äpplen, smörkola, nötighet (rostade mandlar och valnötter).
• Smak: Samma aromer som i doften. En lång eftersmak med hög syra och mineralitet
• Helhet: Ung, fortfarande något knuten med tydlig fatkaraktär och med stor utvecklingspotential.