Oliver Zeter

Oliver Zeter Sauvignon Blanc Fumé 

Land/region: Tyskland, Pfalz

Producent: Oliver Zeter

Produkttyp: Vitt vin

Alkoholhalt: 13 %

Förpackning: Flaska

Pris: Enbart resturang

Volym: 75 cl

Detta är ett vin på druvan Sauvignon Blanc som har fått jäsa på nya franska ekfat vilket ger en mycket tydlig fatkaraktär. Man undviker också malolaktisk jäsning för att få en frisk syra.

Sauvignon Blanc med fatkaraktär är en ovanlig vintyp som man inte ser så ofta. Det "normala" sättet att göra vin på denna druva är att låta det både jäsa och lagras på ståltank, därför blir resultatet här helt annorlunda och mycket intressant.

Idén bakom Oliver Zeters fatlagring är att man ville göra ett vin där man behåller fräschören som man brukar hitta i viner gjorda på Sauvignon Blanc men kombinera det med fylligheten och smaken från ekfatslagringen.

• Druva: Sauvignon Blanc
• Utseende: Medeltät gulgrön
• Doft: Stor doft med tydlig fatkaraktär. Fruktighet med citron, svartvinbärsblad och passionsfrukt.
• Smak: Fylligt vin med tydlig ekfatskaraktär som balanseras av en hög syra och fruktighet.
• Helhetsintryck: Spännande stil som man inte stöter på ofta. Bra balans mellan fatkaraktären och den friska frukten.