Jacques Copin

Le Beauchet

Land/region: Frankrike, Champagne

Årgång: 2012-13-14

Producent: Jacques Copin

Art. nr: 71215

Produkttyp: Mousserande vin

Alkoholhalt: 12%

Förpackning: Flaska

Pris: 851 kr

Volym: 75 cl

Jacques Copin är en odlare som håller till i byn Verneuil i Vallée de la Marne. Här odlar dom alla tre druvsorter. Dom gör tre olika rena vingårdschampagner där vi tycker att detta är den absolut bästa. Från vingården Le Beauchet har man skördat Pinot Noir och i denna champagne blandat tre olika årgångar. Champagnen har vinifierats och lagrats i ståltank och man har helt undvikit malolaktisk jäsning. Den har sedan fått minst fem år på jästfällning innan degorgering då man tillsatte en dosage på 3 gram socker/liter. 

Vi önskar att fler odlare gjorde så här: vinifierade sin bästa vingård separat för att man skall kunna se hur uttrycket av en specifik terroir är. 

• Druvblandning: 100% Pinot Noir
• Utseende: medeltät gröngul
• Doft: Fruktig och utvecklad doft med röda äpplen, honung, plommon, hasselnötter och apelsinchoklad. 
• Smak: Medelfyllig med en frisk syra och lång eftersmak.
• Lagringspotential: 0-10 år
• Dosage: 3 gram socker/liter
• Helhet: En underbart god champagne som visar hur fyllig och frisk en ren Pinot Noir med låg dosage kan vara. En champagne att dricka nu men också att spara i upp till 15 år om man älskar riktigt mogen champagne!