Benoit Munier BdB

Benoit Munier


Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature

Land/region: Frankrike, Champagne

Årgång: NV

Producent: Benoit Munier

Art. nr: 78537

Produkttyp: Mousserande vin

Alkoholhalt: 12%

Förpackning: Flaska

Pris: 497 kr

Volym: 75 cl


Vi träffade Benoit och hans fru Séverine på plats i Cuis i oktober och fick en


rundtur bland deras vingårdar. Två saker som var slående var dels hur oerhört


passionerad Benoit var över vinmakning i allmänhet och hållbar vinmakning i


synnerhet samt hur små och utspridda deras små vinlotter var. Förklaringen till


storleken på deras vinlotter kan ni hitta i texten om Munier på producentfliken.


Det som vi älskade med passionen var hur passionen var för hållbarhet och


ständig förbättring snarare än en dogmatisk biodynamisk/naturvin/ekologisk


hållning. Han var mycket starkt övertygad i att inte placera sig i något fack utan


göra bästa tänkbara viner på det sätt som är det bästa för naturen.


Benoit håller hela tiden på att experimentera både i vingården och vineriet för


att hitta det optimala sättet att göra vin. Att hitta ett specifikt optimalt sätt går


ju såklart inte men jakten på det och det ständiga experimenterandet och


funderandet tror jag personligen är den bästa vägen till framgång nästan


oavsett område.


  • Druvor: 100 % Chardonnay
  • Årgång: NV. Basår 2014
  • Utseende: Svagt gröngul
  • Degorgering: April -19
  • Dosage: 0 gram socker/liter. Inga sulfiter tillsatta vid degorgering,
  • Vinifiering: Ståltank. Full malolaktisk jäsning.
  • Doft:  Stor doft med citron, lime, gröna äpplen, stenig mineralitet och brioche.
  • Smak: Mycket frisk syra som tillsammans med den framträdande mineraliteten ger ett fräscht, oerhört läskande vin som är som gjort för att få igång aptiten inför middagen.
  • Lagringspotential: 0-10 år.
  • Mat som passar: Lättare tilltugg med tydlig syra och sälta. Ostron och sushi är två fantastiska kombinationer.


VIN TILL MAT


Vi är en småskalig vinimportör men med ett stort hjärta som klappar för denna ädla dryck. Förutom att importera ett antal förstklassiga, mycket spännande viner, främst från Tyskland och Frankrike, håller vi även i vinprovningar, arrangerar vinresor, driver en vinklubb och delar med oss av ett och annat trevligt recept.

KONTAKT


Har du frågor, önskemål, tips eller andra spörsmål – kontakta oss direkt via brev,

e-post eller telefon.   

Vin till Mat

Hulebo Sörgården

518 91 Sjömarken

Email: info@vintillmat.se

Tel: +46707556337

FÖLJ OSS I SOCIALA MEDIER:

FYLL I DIN E-POST & FÅ

VÅRT NYHETSBREV:

© Copyright. All Rights Reserved.