Benoit Beaufort

Benoit Beaufort Prestige Grand Cru Brut 2012

Land/region: Frankrike, Champagne

Årgång: 2013 på flaska och 2012 på magnum

Producent: Benoit Beaufort

Art. nr: 73032 / 70474 (Magnum)

Produkttyp: Mousserande vin

Alkoholhalt: 12,5 %

Förpackning: Flaska

Pris: 517 kr / 1282 kr

Volym: 75 cl / 150 cl

Benoit Beaufort är baserade i Grand Cru-byn Ambonnay. Tillsammans med sin fru Isabelle Beaufort driver idag Benoit Beaufort företaget. Han är sjätte generationens champagneodlare inom släkten Beaufort.

Dom gör bara årgångsvin de absolut bästa årgångarna och just 2012 är en riktigt bra årgång i Champagne. Vinet har den årgångstypiska syran, fruktigheten  och koncentrationen. Det är en fröjd att dricka redan idag och har en mycket ljus framtid framför sig. Den kommer att fortsätta utvecklas och har en lagringspotential på minst 10 år till.

25% av vinet har inte genomgått malolaktisk jäsning och man lät det ligga på jästfällningen i ca 8 år innan det degorgerades. Pinot Noir-druvorna till detta vin kommer från Ambonnay och Chardonnay-druvorna kommer från Ambonnay, Le Mesnil sur Oger, Oger och Cramant. .

• Druvblandning: 60% Pinot Noir & 40% Chardonnay
• Dosage: 8g socker/liter
• Lagringstid på jästfällning: 8 år
• Utseende: Medeltät gröngul
• Doft: Stor, utvecklad doft med citrus, äpple, honung, nötter och rostat bröd.
• Smak: Medelfylligt med hög syra. Fruktigt med en begynnande mognad.