A. Boatas

2010 Charles Legendre Grand Cru Brut

Land/region: Frankrike, Champagne

Årgång: 2010

Producent: A. Boatas

Art. nr: 57959

Produkttyp: Mousserande vin

Alkoholhalt: 12%

Förpackning: Flaska

Pris: 635 kr

Volym: 75 cl

Efter utbildning till civilingenjör (bland annat på Chalmers i Göteborg) började Armand jobba inom bilindustrin. Hans föräldrar odlade druvor i Avize men sålde varje år alla sina druvor till storhusen som gärna köpte Chardonnay från Avize.

Armand bestämde sig för att sluta med detta och genom att låna utrustning på ett kooperativ så började han 2008 för första gången att själv göra vin av sina egna druvor.

• Druvor: 100 % Chardonnay,
• Utseende: Gröngul
  
• Dosage: 5 gram socker/liter
• Vinifiering: Jäsning och lagring på ekfat i 6 månader. Ingen malolaktisk jäsning.
• Doft:  Stor doft med grillad citron, fatkaraktär, mogna gröna äpplen, honung, vit choklad, ljus nougat och mineralitet.
  

• Smak: Frisk men avrundad syra och tydlig fatkaraktär som balanseras av en koncentrerad fruktighet. Rund.
• Lagringspotential: 0-10 år
• Helhet: En champagne som visar hur härligt matkompatibel fatlagrad Chardonnay kan bli. Passar fantastiskt till en rödspätta med brynt smör, pressad potatis och en stor citronklyfta att pressa över det sista.